LUNCH BOX “MAMM – la CICLOFOCACCERIA”

UNO DEI PUNTI DI FORZA E ORGOGLIO DI MAMM È L’UTILIZZO DI POSATE, PACKAGING, BICCHIERI E PIATTI INTEGRALMENTE COMPOSTABILI. CREDIAMO CHE FARE QUALCOSA PER LASCIARE AI NOSTRI FIGLI UN MONDO PIÙ ETICO E PULITO SIA UN NOSTRO OBBLIGO PRIMARIO E SIN DAL PRIMO GIORNO DI VITA DI MAMM TUTTO CIÒ CHE UTILIZZIAMO PER FAR GUSTARE IL NOSTRO CIBO E LE NOSTRE BEVANDE È PLASTIC FREE. QUESTA NOSTRA FILOSOFIA SI RISPECCHIA, POI, ANCHE NELL’UTILIZZO DI FARINE, FRUTTA E VERDURA PROVENIENTI DALLA NOSTRA REGIONE, PRODOTTI BIOLOGICI E MATERIE PRIME DI PICCOLI PRODUTTORI ARTIGIANI CHE VALORIZZANO IL TERRITORIO.

IL MENU

GIORNO 1 – GIOVEDÌ 4 LUGLIO 2019

PROPOSTA STANDARD

RAIMBOW SALAD (CAPRESE CON POMODORINI, BASILICO E BURRATA) + PANE
MAMM SANDWICH: COTTO AFFUMICATO, FIORDILATTE E SALSA ROSA MAMM
ACQUA

PROPOSTA VEGETARIANA

RAIMBOW SALAD (CAPRESE CON POMODORINI, BASILICO E BURRATA) + PANE
FRUIT SALAD
ACQUA


GIORNO 2 – VENERDÌ 5 LUGLIO 2019

PROPOSTA STANDARD

ROASTBEEF IN SALSA TONNATA + PANE
MAMM SANDWICH: MOZZARELLA, POMODORI E PESTO
ACQUA

PROPOSTA VEGETARIANA

PARMIGIANA + PANE
MAMM SANDWICH: MOZZARELLA, POMODORI E PESTO
ACQUA


GIORNO 3 – SABATO 6 LUGLIO 2019

PROPOSTA STANDARD

CEASAR SALAD: INSALATA, POLLO, PARMIGIANO, PANE, SALSA + PANE
MAMM SANDWICH: POMODORO DEMI SEC, OLIVE TAGGIASCHE, ORIGANO, BASILICO, FORMAGGIO PRIMOSALE, POMODORO FRESCO
ACQUA

PROPOSTA VEGETARIANA

SUMMER SALAD: VERDURE DI STAGIONE, FORMAGGIO FRESCO, OLIVE, MANDORLE, POMODORI + PANE
MAMM SANDWICH: POMODORO DEMI SEC, OLIVE TAGGIASCHE, ORIGANO, BASILICO, FORMAGGIO PRIMOSALE, POMODORO FRESCO
ACQUA


GIORNO 4 – DOMENICA 7 LUGLIO 2019

PROPOSTA STANDARD

INSALATA DI CEREALI CON VERDURE DI STAGIONE E TONNO BIANCO IN OLIO EVO + PANE
MAMM SANDWICH: HUMMUS, POMODORI SECCHI, SPINACINO, ARACHIDI SALATE
ACQUA

PROPOSTA VEGETARIANA

INSALATA DI CEREALI CON VERDURE DI STAGIONE + PANE
MAMM SANDWICH: HUMMUS, POMODORI SECCHI, SPINACINO, ARACHIDI SALATE
ACQUA


LUNCH BOX “MAMM – la CICLOFOCACCERIA”

One of MAMM’s strengths and pride is the use of fully compostable cutlery, packaging, glasses and plates. We believe that doing something to leave our children a more ethical and clean world is our primary obligation and since the first day of life of MAMM everything we use to enjoy our food and our drinks is plastic free. This is also reflected in the use of flour, fruit and vegetables from our region, organic products and raw materials from small artisan producers that enhance the territory.

THE MENU

DAY 1 – Thursday 4 July 2019

Standard proposal

Rainbow salad (capers with cherry tomatoes, basil and burrata) + bread
Mamm sandwich: baked smoked ham, fiordilatte and MAMM pink sauce
Water

Vegetarian proposal

Rainbow salad (capers with cherry tomatoes, basil and burrata) + bread
Fruit salad
Water


DAY 2 – Friday 5 July 2019

Standard proposal

Roast beef in tuna sauce + bread
Mamm sandwich: mozzarella, tomatoes and pesto
Water

Vegetarian proposal

Parmigiana + bread
Mamm sandwich: mozzarella, tomatoes and pesto
Water


DAY 3 – Saturday 6 July 2019

Standard proposal

Ceasar Salad: salad, chicken, parmesan, bread, sauce + bread
Mamm sandwich: demi sec tomato, taggiasche olives, oregano, basil, primosale cheese, fresh tomato
Water

Vegetarian proposal

Summer Salad: seasonal vegetables, fresh cheese, olives, almonds, tomatoes + bread
Mamm sandwich: demi sec tomato, taggiasche olives, oregano, basil, primosale cheese, fresh tomato
Water


DAY 4 – Sunday 7 July 2019

Standard proposal

Cereal salad with seasonal vegetables and white tuna in extra virgin olive oil + bread
Mamm sandwich: hummus, dried tomatoes, spinach, salted peanuts
Water

Vegetarian proposal

Cereal salad with seasonal vegetables + bread
Mamm sandwich: hummus, dried tomatoes, spinach, salted peanuts
Water


LE PANIER-REPAS « MAMM – la CICLOFOCACCIERIA »

Le contenant ainsi que les emballages et couverts seront compostables. La grande force et la fierté de MAMM est sa volonté de n’utiliser exclusivement que des couverts , assiettes, verres et emballages compostables. Nous sommes convaincus que léguer à nos enfants un monde plus éthique et plus propre est une obligation primordiale. Depuis la création de MAMM, tout ce que nous utilisons pour la confection et la dégustation de nos mets et boissons est exempt de matière plastique. Ceci est aussi visible dans notre utilisation de farines, de fruits et légumes issus de l’agriculture locale, de produits bio et matières premières fournis par les petits producteurs qui font la renommée de notre région.

MENUS

JOUR 1- jeudi 4 juillet 2019

Menu standard

salade « arc-en-ciel » (câpres, tomates-cerises, basilic et burrata +pain)
sandwich MAMM: jambon cuit fumé, fior di latte et sauce rose façon MAMM
Eau

Menu végétarien

salade « arc-en-ciel » (câpres, tomates-cerises, basilic et burrata + pain)
salade de fruit
Eau


JOUR 2 – vendredi 5 juillet 2019

Menu standard

rosbif et sauce au thon
sandwich MAMM: mozzarella, tomates et pesto
Eau

Menu végétarien

parmigiana + pain
sandwich MAMM: mozzarella, tomates et pesto
Eau


JOUR 3- samedi 6 juillet 2019

Menu standard

salade César: salade, poulet, parmesan, croûtons, sauce + pain
sandwich MAMM: tomates demi-séchées, olives Taggiasche, origan, basilic, fromage frais primo sale, tomates.
Eau

Menu végétarien

salade d’été: légumes de saison, fromage frais, olives, amandes, tomates + pain
sandwich MAMM: tomates demi-séchées, olives Taggiasche , origan, basilic, fromage frais primo sale , tomates
Eau


JOUR 4 – dimanche 7 juillet 2019

Menu standard

salade de céréales avec légumes de saison, thon blanc à l’huile d’olive vierge + pain
sandwich MAMM: humus, tomates séchées, épinards, cacahuètes salées
Eau

Menu végétarien

salade de céréales avec légumes de saison + pain
sandwich MAMM: humus, tomates séchées, épinards, cacahuètes salées
Eau


LUNCH BOX “MAMM – la CICLOFOCACCERIA”

Eine der Stärken und der Stolz von MAMM ist die Verwendung von vollständig kompostierbarem Besteck, Verpackungen, Gläsern und Tellern. Wir glauben, dass es unsere oberste Pflicht ist, etwas zu tun, um unseren Kindern eine sauberere Welt zu hinterlassen, und seit dem ersten Tag des Lebens von MAMM ist alles, was wir verwenden, um unsere Lebensmittel und Getränke zu genießen, kunststofffrei. Dies spiegelt sich auch in der Verwendung von Mehl, Obst und Gemüse aus unserer Region, Bio-Produkten und Rohstoffen von kleinen Handwerkern wider, die diese Region bereichern.

Das Menü

Tag 1 Donnerstag 4.07.2019

Standardvorschlag

Regenbogensalat (Kapern mit Kirschtomaten, Basilikum und Burrata (Frischkäse aus Apulien)) + Brot
Mamm-Sandwich: gebackener Räucherschinken, Fiordilatte und MAMM rosa Sauce
Wasser

Vegetarischer Vorschlag

Regenbogensalat (Kapern mit Kirschtomaten, Basilikum und Burrata) + Brot
Obstsalat
Wasser


2. Tag – Freitag 5. Juli 2019

Standardvorschlag

Roastbeef in Thunfischsauce + Brot
Mamm-Sandwich: Mozzarella, Tomaten und Pesto
Wasser

Vegetarischer Vorschlag

Parmigiana (Auflauf) + Brot
Mamm-Sandwich: Mozzarella, Tomaten und Pesto
Wasser


3. Tag – Samstag 6. Juli 2019

Standardvorschlag

Cäsar-Salat: Salat, Huhn, Parmesan, Sauce + Brot
Mamm-Sandwich: Demi-Sec-Tomate, Taggiasche Oliven, Oregano, Basilikum, Primosale-Käse (Frischkäse), frische Tomaten
Wasser

Vegetarischer Vorschlag

Sommersalat: Saisongemüse, Frischkäse, Oliven, Mandeln, Tomaten + Brot
Mamm-Sandwich: Demi-Sec-Tomate, Taggiasche Oliven, Oregano, Basilikum,Primosale-Käse, frische Tomaten
Wasser


4. Tag – Sonntag 7. Juli 2019

Standardvorschlag

Getreidesalat mit saisonalem Gemüse und weißem Thunfisch in nativem Olivenöl extra + Brot
Mamm-Sandwich: Hummus, getrocknete Tomaten, Spinat, gesalzene Erdnüsse
Wasser

Vegetarischer Vorschlag

Getreidesalat mit saisonalem Gemüse + Brot
Mamm-Sandwich: Hummus, getrocknete Tomaten, Spinat, gesalzene Erdnüsse
Wasser