CIBI&BICI
Benedetta passione che trabocca nell’amore! Anzi passioni che sovrabbondano in amori: la Puglia, la bicicletta, il cibo, l’originalità, la tradizione, la terra, l’ambiente. La sintesi è una ruota: u kuk’l, la focaccia pugliese. La denominazione vernacolare deriva dal greco κύκλος ovvero cerchio. Il cerchio, come quello delle ruote di bicicletta, partenza e arrivo di innumerevoli tappe.

Qualità e unicità
Qualità, unicità, stagionalità, filiera cortissima e aspetti salutistici ci orientano nella scelta delle materie prime.

Passioni
Una bicicletta per andare alla scoperta di artigiani, custodi di segreti secolari nella produzione delle specialità tipiche agroalimentari italiane.

Amore
Ogni giorno rinnovo i gesti di mia madre nelle preparazioni e seguo i ritmi delle stagioni e della terra tutelando l’ambiente.
MAMM É LE COSE SEMPLICI
di una casa pugliese
LE NOSTRE FOCACCE SONO LEGGERE E SANE PERCHÉ UTILIZZIAMO FARINE SEMINTEGRALI E PASTA MADRE. IL PERCORSO DI MATURAZIONE DI 24 ORE NE GARANTISCE L’ELEVATA DIGERIBILITÀ E IL GUSTO INCONFONDIBILE.
MAMM È
PIACEVOLE
cicli, food, design
L’ALLEANZA
SLOW FOOD
DEI CUOCHI
le nostre materie prime